ハリオ フタがガラスのタジン鍋寒い日の鍋は最高!
鍋は鍋でも最近はタジン鍋が人気です。
タジン鍋の蓋は大きく重いため、中の蒸気や熱が外へ逃げずに鍋の中を巡り、圧力鍋と同じようなはたらきをします。
鍋の中の圧力が高まり、食材に素早く熱が通ります。
タジン鍋のデザインはちょっと変わっていて、特に特徴なのは尖った蓋です。
蒸気が蓋で冷やされて鍋の中に戻ってくるので食材の旨味を逃しません。
蒸気が逃げないのでほとんど水を加える必要がないのもタジン鍋の特徴です。
タジン鍋はモロッコの伝統的な煮込み料理に使われるお鍋。水を使わずに食材の水分を循環させ、素材の美味しさを引き出します。
タジン鍋のふたは通常透明ではなく、調理中の様子が見えません。
ハリオの作ったこのフタは透明なので食材の様子や料理の進行具合が見えるのでとても便利です。
ハリオ フタがガラスのタジン鍋